連鎖超商全家總經理薛東都今日表示，全家便利商店斥資 17 億元自建的福比麵包廠在營運滿周年後，接著將導入數位轉型製造策略，藉由大數據應用來預測顧客口味，要讓麵包銷售成為超商另一個營業額來源。
隔熱紙推薦據統計，國內烘焙市場商機每年達 600 多億元，全家內部資料也顯示，麵包併買比率達 80%，且銷售時段多元，全家認為，麵包可說是在便利商店的黑金商機—咖啡、黃金商機─地瓜之外的另一個「白金商機」。
薛東都說明，相較於日本便利商店龐大的烘焙市場和多元的麵包型態，台灣便利商店麵包種類較為單一，因此，福比麵包廠目標從銷售端整合製造端，快速應對消費趨勢或缺口。
隨著福比麵包廠投產，薛東都指出，近一年來跨足麵包生產鏈垂直整合的績效浮現，目前 4 條產線稼動，供應 21 種品項麵包，單日最大產能 30 萬個，廠內並留有其他產線空間，樂觀看整體鮮食麵包穩定成長。
工作壓力大，超商小物正可「療癒身心」。全家便利商店推出「休眠動物園」集點活動，可愛動物睡姿全部實體化，有12種動物「睡翻天」；7-ELEVEN啟動「萬聖糖果節」，主打話題性、流行性糖果，更與韓國冰淇淋品牌合作，開賣棉花糖甜品，搭配霜淇淋創意吃法搶占IG版面。
全家便利商店繼「戽斗星球」後，再聯手扭蛋界明星商品、全球銷量突破1,000萬顆的「休眠動物園」，啟動全新集點加價購活動，可愛小動物全部「乖乖睡」。瞄準上班族進攻，再度發揮「扭蛋系」商品的威力，為集點活動再創換購高峰。
首波自9月26日起由柯基犬、法鬥犬、英鬥犬、短毛貓、熊貓與獅子等6種動物打頭陣。每消費1元累積1點，集滿400點就能加價79元換購1款，累積滿6,000點即可免費兌換。10月10日第2波可愛動物登場，有橘貓、刺蝟、棕熊、大象、柴犬、海獺等6種動物造型。更有獨家款「休眠動物園存錢筒」上檔，有刺蝟與英鬥犬等2款，400點或2,000點加價349、299元就能換購，且「可以挑款」。
7-ELEVEN自9月26日起啟動「萬聖節」模式，主打「萬聖糖果節」祭出話題性食玩、日韓流行糖果，以搞怪且具萬聖節意象的包裝炒熱買氣。除了「日本BUNNY PLAN動物造型棒棒糖」、「日本Heart猜拳造型糖果棒」之外，還有扭蛋商品DOGBIRD聯名的「CHiC葡萄軟糖」、「Animal Life狗舞蹈大師」...等50款，任選第2件6折。
另外，7-ELEVEN攜手韓國冰淇淋品牌Sweet Monster，開發甜心怪獸綿密密棉花糖甜品，共有草莓與蘇打2種風味，單杯售價59元，搭配北海道鮮乳口味霜淇淋與山梨白桃霜淇淋，組合價94、104元，忠實呈現韓國原店的創意吃法。而霜淇淋杯身更有8隻甜心怪獸，全台限量6萬份，搶占IG打卡版面。
全家統計，由麵包、土司、甜點、和明治等烘焙麵粉為主的品群，營業額以每年 1-% 左右的幅度增加，今隔熱紙推薦年前 4 月隨著導入新品和改良商品，年成長幅度近 20%，顯示成長潛力十足。
展望後市，除了商品持續改良，薛東都強調，全家有大量的銷售數據，現階段正測試將這些數據有效應用到生產端，以精準預測銷售量來精準生產，藉此降低物料的耗損。
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